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自制辣椒醬可以放油嗎

知識 更新时间:2024-11-23 13:31:10

  1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋,水開後蒸5分鐘。涼後,用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉,辣椒與蒜蓉的比例為2比1;

  2、鍋裡加油,油熱後,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例為1比10;

  3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽,可适量放點糖調味;

  4、倒入蒜蓉翻炒均勻,炒到蒜香氣出來即可。

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