材料:豬肉、叉燒醬、料酒、大蒜,做法如下:
将豬肉泡去血沫後洗淨,切成大塊;取一個大容量容器,加入适量的叉燒醬、料酒,大蒜,攪拌均勻;将豬肉放進醬汁中浸泡,拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏腌漬1天;把腌漬好的肉取出,烤架放在烤箱中層,烤盤放在下層,在烤盤上鋪上錫紙;烤箱預熱至200度,将肉塊放在烤架上,刷一層叉燒醬,烤 20至25分鐘;将肉塊翻面,再刷一次叉燒醬,烤20至25分鐘;烤好的叉燒肉放涼,切開裝盤即可。
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