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發酵粉是什麼做的

生活 更新时间:2024-09-27 11:33:57

  1、酵母粉,是一種酵母抽提物,它采用新鮮酵母為原料,經過生物酶解、精制、濃縮而成。可廣泛用作生物培養基和制造原料。幹酵母粉在發酵時會産生二氧化碳,以這個為原理,二氧化碳氣體分布在面團的面筋裡,使面筋變成如海綿狀多孔的疏松體。再經過揉面和烤制,面團裡的二氧化碳受熱膨脹。

  2、酵母粉最大的用途表現在食品加工上,平時人們在制作各種面食時,加入适量酵母粉和面,能讓面團快速發酵,可以讓做出的面食松軟可口,在制作面包或者蛋糕時也需要加入适量的酵母粉,這樣能讓做出面包和蛋糕蓬松香甜。

  3、酵母粉可以用來減肥,一般用來減肥的是啤酒酵母粉,它含有豐富的膳食纖維,促進腸胃的蠕動跟新陳代謝。

  4、平時人們在制作各種面食時,加入适量酵母粉能讓面團快速發酵,可以讓做出的面食松軟可口,蓬松香甜。

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