木瓜裡面的種子有很大的妙用。
把籽取出,在腌牛肉的時候,将牛肉平放,腌入醬汁裡,然後上面鋪一層木瓜籽,這樣就把牛肉、醬汁、木瓜籽一起腌到入味,此時木瓜籽裡天然的木瓜酵素就會發揮讓牛肉軟化的作用。
腌好後,将牛肉取出,輕輕撥掉上面的木瓜籽,切記不要再将牛肉洗過,因為木瓜籽是幹淨沒有污染又稍帶甜味的,此時就可準備用牛肉做出好吃的料理了。
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