木耳。
制作步驟:
1、三文魚洗淨用勺子刮下魚肉;
2、用刀粗粗地剁幾下;
3、放生抽、糖、鹽、胡椒、料酒調味;
4、木耳提前泡好,洗淨切碎;
5、放入魚肉裡,再打個雞蛋,用筷子攪上勁;
6、面粉加适量水攪成雪花片後,用手揉成面團醒20分鐘;
7、分成小份用擀面杖擀圓,包入餡料;
8、水燒開,下入水餃,激兩次冷水至餃子浮起即可。
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