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淡水溪裡有一種蛤子可吃嗎

知識 更新时间:2025-05-17 06:05:12

  蛤子,原名魁蛤,亦名瓦楞子。收載于《名醫别錄》。肉味極鮮美。多産于中國沿海地區。

  蛤子的做法:

  材料,花蛤1斤、姜1片、蔥1支、蒜5粒、九層塔适量、紅辣椒1枝。

  1、花蛤用鹽水養半天,讓它吐沙;

  2、蔥、姜、蒜切末,紅辣椒切菱形片;

  3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香,放下花蛤略炒,蓋下鍋蓋30秒後,加入調味料,視花蛤張開口即加入九層塔起鍋即可。

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