豆粉的制作方法:
1、黃豆洗幹淨,控幹水分,鋪在墊了矽油紙的烤盤上。
2、烤箱上下火130度到150度烤30分鐘左右就可以了,烤箱自己磨合,也可以在爐上炒熟,記得每10分鐘翻動一次,讓黃豆粒粒受熱均勻。怎麼知道烤熟了呢,就是黃豆飄出香味,開始有黃豆彈起來就好了,烤好的黃豆基本每一顆都崩開一條縫隙。
3、徹底晾涼後,放料理機攪打20—30秒,攪拌成細細的粉末。
4、過篩。黃豆150克,出粉150克。
5、黃豆粉就做好了,密封保存,冷凍的話可保存半年。
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