一、材料
新鮮青果100克,鴨一隻,姜6小片,鹽5克,水500ml。
二、做法
鴨洗淨剁成小塊或四大塊,取一鍋加入清水焯燙去血水,濾去浮沫和多餘水分備用。新鮮青果用流動的水徹底沖洗幹淨泥污。根須可不去除,青果為草藥全部皆可用。另取一鍋加入适量清水。放入焯過水的鴨肉,洗淨的青果。大火煮沸後轉小火慢煲1-2小時左右,最後加入适量鹽調味即可。
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