胖崽作為世襲（貧）平民

​

成長的路上，對杭幫菜的直觀認識來自

“外婆家”、“綠茶”、“江南味道”、“庭悅”、“浙禮”……

我一直在思考怎麼定義這類餐廳

最後的答案是

——“八股文”

以上餐廳雖然是按時間順序

依次成為排隊2小時的網紅店

…

但明明每家店的環境、菜單、價格、味道等都感覺是

嚴格按照模闆打造

而最新最紅的“狀元”是

八股文的一大弊端是重形式，繁瑣

桂滿隴每家店都有一個主題

胖崽去的店主題是錦繡江南

（必帶霧氣）幽暗詩意的環境

禁止拍照

（還好我素質低）

…

服務員蒙着面紗

（就不知道服務差不差）

…

通過這些意義不明的“規矩”

一步步營造出

隻要“P掉人”跟“去掉自助點餐”

人均80像人均800的氛圍

高中及大一的同學脫口而出，其他人百度得知

——八股文的另一大弊端是輕内容

1、東坡草紮肉

58元

我覺得嫌東坡肉油膩的人

跟不吃肥肉卻點東坡肉的胖崽一樣

不可理喻

口感上，雖然瘦肉、肥肉跟皮在切開後、口腔裡都是“貌不合神也離”

但還是有吃出“軟糯”感

味道上，配飯過甜，單吃過鹹

但不仔細吃，

還是包含着濃郁的醬香及糖的清甜

這個價格，這個肉量，這個出品

整體評價跟備胎的條件一樣：

及格以上，優秀未滿

2、香蔥吳山烤雞

28元/半隻

烤雞在餐廳如此便宜的定價

胖崽理論上應該跟

對着“好看（難看）甲方的臉”一樣

——什麼都能忍

青椒在幹韌的雞皮上散發出的辣味存在感

像蹭紅毯一樣令口腔感到疑惑與尴尬

而通過咀嚼雞肉感受到的柴與無味

再次證明辣味真的是來蹭紅毯的

我趕緊拿出手機确認定位

——明明是在中國啊，怎麼會有這麼難吃的烤雞

3、公主素蟹粉

28元

現在餐飲行業為了阻止大家對素食的向往

太多餐廳，名字帶“素”的菜，都很“油膩”

外層的殼口感脆，有一點油味

整體感覺偏不好吃的零食

素蟹粉跟蟹的關系，就像跟公主的關系

——沒關系

這道不知道該定義為主食還是菜的食物，

味道更适合用（不）科學的語言描述

…

香菇在特定“羹”的環境下，通過與“油”、“醋”等調味作用

開始了發酵過程，迸發出更強的香菇味

并附上了酸跟油的餘味

4、吮指雞爪

5元/1個

每家網紅杭幫菜都有一道“特别便宜”又“好吃”的菜

桂滿隴是這道雞爪

“讓人覺得吃了會對皮膚好”程度的膠質感

甘不過甜的味道，讓人想買一袋回家追劇

5、石鍋沃豆腐

18元

作為味道平平無奇

卻成為推薦榜排名超靠前的菜

…

我總結了大家好評的理由

——豆腐嫩

這是抛開作為料理，豆腐基本沒入味

直接誇食材的本質啊

按照這個邏輯

胖崽也可以誇這道菜

——石鍋很沸騰

6、幹鍋麗水香菇花菜

18元

學校食堂/工廠飯堂花菜換了個容器

口感比較硬

7、西湖藕粉

7元

第一次吃藕粉

忽略仔細砸吧時的甜，約等于無味

粘稠，1碗像吃了2碗飯

直觀感受是：

在減肥領域可以大展宏圖的食材

總 結

正如八股文也不是一無是處

——中規中矩，不出錯

菜單上這麼多菜，總有可以吃的，還這麼便宜

但從味道對比外婆家跟桂滿隴，我會選外婆家

綜合推薦：3.6星

味道：3.6星

同類餐廳味道對比：3.5星

價格（以出品計）：3.7星

滿分5星，合格3.5星，優秀4星，值得專門去4.5星

店家信息

店家：桂滿隴

地址：很多城市都有，每家店都很多人

人均：85

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