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糯米是什麼米

知識 更新时间:2025-02-11 09:37:11

  糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。

  糯米是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。

  糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病後消化力弱者忌食糯米糕餅,此時患者食欲雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利于康複。

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