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釜山料理裡的南瓜粥的做法

知識 更新时间:2024-11-23 13:11:21

  做法如下:

  1、南瓜切塊,大火蒸20分鐘左右,觀察到表面有爆裂紋即可;

  2、把南瓜肉刮下來,放在碗裡攪拌,搗成泥狀;

  3、洗淨的糙米,浸泡在水中至少30分鐘,然後瀝幹;

  4、把南瓜泥放在湯鍋裡大火煮1、2分鐘,加入江米面水,一邊燒,一邊攪拌,防粘底,覺得粘度差不多了停止加入,這時再放入一小塊冰糖,煮了大約5分鐘,再加少許鹽;

  5、将火候轉至中小火,加入所以的南瓜塊然後蓋上鍋蓋焖煮至南瓜變軟即可。

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