鳕魚骨體稍側扁,尾部向後逐渭狹小。體長一般為20到30厘米,大者可達50到70厘米。頭大,吻長,鈍尖。眼中大,上側位。口大,前位,上颌突出,上颌骨後延達瞳孔前緣下方;下颌略短,下颌前端下方有一觸須。兩鬲與犁骨均具牙群,牙圓錐形,外行牙較大。
鰓孔寬大,鰓蓋膜與頰部相連。鰓蓋條6,鰓耙3加18。體被小圓鱗,側線前部高位,漸向下彎,成側中位。側線鱗150。背鳍3個,鳍條分别為13到15、16到20、15到21,第2背鳍基較其他兩背鳍基為長。臀鳍2個鳍條分别為17到22、16到20。分别與第2、3背鳍相對。胸鳍短。腹鳍喉倍。尾鳍後緣略凹。體背灰褐色,具很多不規則棕色和黃色斑紋。各鳍灰色,腹面灰白色。
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