紅燒排骨材料：400ml的水、400g的排骨、一大匙油、五片姜片、15g的冰糖、細鹽、花雕酒、八角、香蔥、生抽、桂皮步驟：1. 在鍋裡放适量的水，燒開之後，把斬件的排骨放進去一直燙到出血水之後把它撈出來洗幹淨，控幹上面的水分。2. 在鍋裡熱油，把冰糖放進去用小火煮到變成深褐的糖色就可以了。3. 把我們處理好的排骨放進去翻炒，一直到排骨上完色為止。4. 在鍋裡加沒過排骨的水量，把我們準備的所有的調料都放進去，用大火煮開。5. 煮開之後把我們的排骨還有湯都放在深小鍋裡面，把蓋子蓋上開小火焖至大概一個小時的時間。6. 鍋裡的水煮到隻剩1/3的時候，把裡面八角、姜片、桂皮還有香蔥都撈出來。7. 繼續熬煮裡面的排骨，一直到可以輕松的把筷子插進去為止。8. 轉為大火，把裡面的湯汁煮到鍋底的位置就可以啦！

　　土豆燒排骨材料：三個土豆、幹辣椒、兩勺的豆瓣、500g的豬排、大蔥段、大料、料酒、姜片、醬油、花椒、鹽、蚝油、白糖步驟：1. 把我們準備好的土豆切成土豆塊；在鍋裡熱水，把姜片和排骨都放進去，把排骨煮沸之後去掉血泡，然後就可以撈出來了！2. 在鍋裡熱油，把我們的切好的土豆塊放進去煎炸，一直到土豆的表面變成金黃色的時候把它撈出來，控上面的油分。3. 鍋裡剩餘的油不要倒掉，繼續加熱，之後把我們處理好的排骨放進去翻炒，炒到金黃色的時候撈出來把油過濾掉。4. 把花椒、豆瓣還有姜片放在剩餘的油裡面炒出香味，之後把我們炒好的排骨也放進去，再把料酒還有醬油加進去，一起翻炒。5. 在炒鍋裡面倒沒過排骨的開水，把蔥段還有大料都加進去，用中火熬煮十五分鐘左右的時間。6. 把土豆也倒進去，在裡面加上一些白糖、鹽還有蚝油，然後開大火收汁就可以了。7. 最後在我們出鍋的時候還可以加上一點兒蔥花作為點綴！

　　糖醋小排材料：兩片生姜、300g的小排、紅燒醬油、鹽、兩勺的料酒、白糖、陳醋、冰糖步驟：1. 把我們準備的小排放在清水裡面浸泡大概半個小時的時間，把血水去掉控幹水分2. 把一勺的料酒、1/2勺的白糖還有紅燒醬油倒在去完血水的小排裡面腌制。3. 在鍋裡熱油，把腌制好的小排放進去翻炒一直到它吐油的時候再把料酒、紅燒醬油還有姜片放進去用來上色。4. 上完色之後在鍋裡加沒過小排2/3處的開水，再放一勺的陳醋，把蓋子蓋住用小火焖煮大概半個小時的時間。5. 在鍋裡的排骨煮到軟硬差不多的時候，就把适量的冰糖還有鹽放進去調節味道。6. 等鍋裡的湯汁快要變濃的時候再加适量的陳醋，然後收汁出鍋！

　　排骨玉米湯材料：玉米、鹽、排骨、料酒、胡蘿蔔步驟：1. 把我們準備好的排骨切成塊狀；玉米還有胡蘿蔔都切成段狀。2. 在鍋裡熱水，把切好的排骨放進去焯水之後撈出來。3. 把撈出來的排骨還有切好的玉米和胡蘿蔔放在一口大鍋裡面，在裡面加适量的清水煮開之後調到小火炖。4. 在中途的時候可以加一些料酒，等到肉熟的時候就可以開鍋啦

　　啤酒燒排骨材料：一罐啤酒、800g的排骨、10g的糖、适量的花椒、生姜片、鹽、幹辣椒、醬油還有生抽步驟：1. 把排骨放在熱水裡面焯一下2. 在鍋裡熱油，把排骨放進去幹炒，然後把幹辣椒、花椒還有姜片都放進去一起炒，等排骨稍微炒出油的時候，把準備好的糖還有醬油也方激情怒。3. 在鍋裡加一罐啤酒還要适量的水，燒開之後蓋上鍋蓋用小火炖大概一個小時左右的時間。4. 等鍋裡面的湯汁變稠，排骨出油之後，再加适量的鹽還有生抽就可以吃啦！

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