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竹筍怎麼處理不會麻嘴

知識 更新时间:2025-01-31 12:18:19

焯水。竹筍是一種多年生常綠草本植物,營養豐富、味道鮮美,而因為竹筍中含有大量的草酸,不處理幹淨食用起來會有些嘴麻,一般建議焯水處理。首先将竹筍清洗幹淨,去掉外皮,切成大小适中的塊狀,然後在鍋中倒入适量的水和鹽,水開後放入竹筍。焯水3-5分鐘後,即可撈出過涼水。

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