炒過的白面富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、外傷出血及燙傷等。
炒白面具體做法:
1、準備好白面粉,放入鍋中,先等到鍋燒的微微熱再放入。
2、面粉倒入鍋中不要放任何的水或者油。幹炒來回翻炒30至40分鐘。等到面粉發展呈淺紅色時會有一股淡淡的燒焦的味道,就可以停火了。用鍋蓋再捂上10分鐘熟面粉就做好了。接着可以放入适量的玉米糊中攪拌,可以放入少量紅糖增加口感。
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