材料:
中筋面粉1000克、白糖80克、鹽15克、酵母30克、起酥油50克、泡多源10至20克、溫水500克。
做法:
1、将泡多源均勻幹拌入面粉中, 酵母用溫水溶解加入面粉,将起酥油溫熱溶化和入面粉。
2、白糖加入溫水溶解,再加入面粉中,和成面團,靜止醒發2-5小時。
3、揪成小面團,軋成面皮刷豬油,疊到一起,壓成餅,包入肉餡或素餡,捏口後再按壓成餡餅,煎烤至熟透金黃色即可。
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