方法一:熱水浸泡法。
1、将生栗子洗幹淨後放入盆中,加少許精鹽;
2、用滾沸的開水浸沒,蓋上鍋蓋煮5分鐘;
3、取出栗子切開,栗皮即可脫落。
方法二:筷子攪拌法。
1、将栗子切兩瓣,去殼後放入盆内;
2、加開水浸泡5分鐘後,用筷子攪拌,栗子皮即可脫離。
注意:浸泡時間不能過長,否則将會影響栗子營養成分。
方法三:冰箱冷凍法。
1、将栗子煮熟後将其冷卻;
2、放入冰箱内冷凍兩小時即可使殼肉分離。
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