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如何做生醉蟹

知識 更新时间:2024-09-04 11:51:45

  1、主料:河蟹,輔料: 鹽、白糖、黃酒、老抽、醋、白酒、雞精、姜 1 塊,切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮。

  2、先将河蟹用刷子仔細地刷洗幹淨,泡水,倒入少許白酒,有利于河蟹吐清泥沙,然後撈出、瀝幹。

  3、準備腌料:将鹽、白糖、黃酒、老抽、醋、白酒、雞精、姜、蒜,辣椒、花椒、八角、桂皮等調料全部放入大碗,攪拌均勻。

  4、 再把河蟹放入器皿,把腌料倒入,密封,放入冰箱。腌 24 小時後,即可食用。

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