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幾種基本調酒方法

知識 更新时间:2025-01-13 19:39:33

  調酒共有以下四種方法:

  兌和法:是将配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯裡,不需攪拌,這種方法适用于兩種極易混合的飲品,更多的是應用于彩虹酒的調制;

  調和法:分為調和和濾冰。有些酒采用此法調制時不需要濾冰,則被稱為單純的“調和”;

  搖和法:當某些成份,例如:糖、奶油、雞蛋、果汁不能與基酒穩定混合時,則采用手搖調酒壺調酒;

  攪和法:适用于基酒與某些固體實物混合的飲品。

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