1、地瓜梗洗淨後,用溫水泡制一晚上;
2、準備豬梅肉,切塊;
3、鍋中放入大量油,之後放入蔥姜,放入切好的梅肉;
4、放入青椒,煎制成起泡;
5、放入泡好的地瓜梗。放入老抽,十三香粉,草果,大料,幹辣椒,白糖,豆瓣醬,鹽進行炒制;
6、上色後放入水,水沒過地瓜梗,開蓋中火進行煮制四十五分鐘;
7、待湯汁收幹後放入水澱粉攪動。
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