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發面時可以放鹽嗎

知識 更新时间:2024-11-25 05:43:52

  可以。

  小竅門:

  1、用發酵粉發面,加上一些白糖,可縮短發酵時間,其效果也好。

  2、發面時,若放一點鹽水調和,可以縮短發酵時間,蒸出的饅頭也更加松軟可口。

  3、和面時在面粉中加些啤酒,啤酒和水各一半,這樣蒸出來的饅頭格外松軟。

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