用月餅模具隻需要把做好的中秋月餅胚胎先倒扣在模具裡,然後施力成型後再從模具中扣出。倒扣時用力要均勻,反面正扣一下即可把月餅取出來。缺點是對餅皮的要求較高,操作方法也稍顯繁瑣,而且木制的月餅模具因為材質的不同,在使用一段時候後很可能出現開裂等情況,壽命較短。
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