原料準備:
泡辣椒30克,蓉辣醬100克,番茄醬50克,姜米10克,蔥30克,海鮮醬50克,海米40克,精鹽15克,白糖70克,雞精5克,味精20克,白醋80克,高湯150克,水澱粉10克,色拉油80克。
海鮮大排擋的醬料制作方法:
1、泡椒剁成蓉,海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒;
2、炒鍋置火上,放入色拉油燒五成熱,下入海米粒,再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯,大火燒沸後放入海鮮醬、番茄醬,調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋,最後再用水澱粉勾芡,起鍋盛入器皿中即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!