冬至前一天,甯波人一般不出門,冬至節一早有全家人吃大頭菜烤年糕的習俗。大頭菜香成了甯波冬至節風味獨特的鄉間美食,讓人食之難忘。冬至節前夜,家家烤大頭菜,大竈的火燒得旺旺的,将大頭菜洗淨,削皮切塊,菜葉也不要浪費。
相信在我國民間冬至節這天一定有不少的風俗習慣,冬至,俗稱“冬節”、“長至節”或“亞歲”等。冬至是農曆二十四節氣中一個重要的節氣,也是中華民族的一個傳統節日。冬至一直被視為冬季的大節,在古代民間素有“冬至大如年”的說法。因此,各地這一天都特别講究,其飲食習慣也各不相同。
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