莜面是粗糧,它有豐富的營養價值也是内蒙的土特産,所以它是許多人愛吃的主食。它可以涼條,也可以熱吃,粗細糧搭配,對身體更有好處。今天就給大家介紹,莜面的制做方法。
買400克莜面,把它倒入盆裡,然後把它歸整成盆的一半。
把水燒開,倒入盆裡,莜面多少,水多少。
用手把莜面和好,放在盆裡,蓋上洗碗布。
拿出幹淨的大案闆,從盆裡取出一小塊莜面。
把莜面分成兩份。
然後用手掌按住莜面,小拇指這面用勁,大拇指這面稍擡起整個手掌壓低開始用勁搓。
從右往左移動搓,搓成兩個細的長條。
等搓到一定的長度時,把搓好的莜面折起來。
就這樣一直搓,慢慢地搓完,把搓好的莜面放在籠屜上。
鍋上倒入水,等水開放入莜面蓋好蓋子。
水開大火蒸七八分鐘就熟了。
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