炒鍋燒幹水份,将買回的豬水油切塊,放入鍋中,中小火熬煮。
随着時間的增加,豬水油開始慢慢的滲出油水。
用勺子不時的攪拌漸漸變小的水油。
水油塊逐漸的變成黃褐色。
準備一個不鏽鋼的盆,撒上花椒和适量的白糖。
将豬油用勺子盛在盆中。
放涼後即可裝入容器中慢慢凝固。
豬水油就是豬肥膘,豬肉邊上白色的純肥肉。将豬邊油适量切碎,放鍋裡熬,邊熬邊鏟,一直熬到邊油變成油渣才關火,熬出的油就是豬油。
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