傳統的砂鍋是陶器的一種,砂鍋的發明是人類社會發展史上劃時代的标志,也是人類發展最偉大的發明,傳說是堯帝發明了砂鍋,至今已經有幾千年的曆史,考古發現,早在新石器時期,人們就開始使用夾砂鍋,夾砂鍋是新石器時代制作普遍的一種陶器,以紅陶和灰陶為主,經過曆代改良,夾砂鍋演變成了現在我們使用的砂鍋,傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,經過高溫燒制而成,具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點,依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐和砂鍋魚頭等。由于制作工藝與原料問題,傳統砂鍋不耐溫差變化
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