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無人早餐店經營20年

生活更新时间:2025-01-10 21:23:27

早餐店基本上遍布全國，而目前卻沒有一個開遍全國的品牌，基本都是區域性的品牌，比如廣州的包道，包原味等，這跟每個區域的消費習慣有比較大的關系，比如廣州早餐吃腸粉，包子等；天津吃煎餅果子；河南河胡辣湯；北方炸糖糕等；

無人早餐店經營20年（開了一個月就倒閉）1

而廣州的早餐，或者說是早點品牌，算是發展得比較好，産品主要以包子，餃子，煎餃，糕點等為主，都是可以通過供應鍊解決。所以也發展出了很多加盟連鎖品牌。像古老東方等。

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而很多加盟的都是夫妻檔，但做早餐的夫妻檔其實基本賺的都是辛苦錢，同時早餐的時效性特别強，基本過了早上就隻有陸陸續續的顧客。要生存下去，其實是非常困難的。

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很多人以為加盟了一個品牌就萬事無憂了，産品和标準都已經解決。但其實并不是這樣的。決定夫妻檔存活率的，其實是選址。

為什麼說選址關鍵，第一，房租必須低，太高的房租，即使你幹死幹活，品牌再好，産品再好，最後也隻是給房東打工而已。第二，既要房租便宜，又要有客流。這裡說的是客流，不是人流，并不是說人越多的地方越好，而是要有消費早餐欲望的群體，最好是綜合性的。

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而早餐的消費群體，最集中的就是上班族，所以要麼就是在城中村，上班族集中的地方，要不就是在辦公樓附近。

這幾年看下來，單一做早餐的夫妻檔，其實真的比較難存活，基本上最後要麼是因為房租，要麼是因為累死累活賺的錢，最後還不如打工賺的多。

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而做早餐目前有比較好的方式是店中店的模式，就是嫁接在别人的店中，中午别人買午餐和晚餐，你就租個早上來專門賣早餐，第一房租便宜，第二，不用整天忙。

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