烤肉可以烤雞翅中、雞翅尖、雞心、雞肫、羊脆骨、羊闆筋、掌中寶、羊肉、牛肉、蹄筋等等。有些對食物質量要求較高的人,通常會留意燒烤溫度和時間,如果燒烤爐配置有溫度計,就可以方便這一類人,否則如果沒有溫度計,就隻能靠猜測,這樣很難把握住火候和時間。
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