孜然雞肉的做法簡單是食譜中文家常菜的做法菜譜裡的常見菜,孜然雞肉口味屬于其它口味,做法屬炸類
工藝:炸 孜然雞肉的制作材料:主料:雞肉300克
輔料:香菜30克
調料:料酒300克,鹽1克,味精5克,辣椒粉10克,孜然15克,蔥白20克,姜20克,花生油75克
孜然雞肉的做法:
1、 将雞肉洗淨切成肉片;
2、 蔥、姜洗淨用刀拍一下,分别切段和塊;
3、 香菜洗淨放在碗中備用;
4、 孜然放在幹淨鍋内用小火炒幹,放在砧闆上碾壓成細末;
5、 孜然與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻;
6、 将雞肉放在器皿中,加入料酒、鹽、少許水,攪拌均勻;
7、 再将蔥姜放入,腌漬20分鐘把蔥姜去掉;
8、 炒鍋上火,放油燒到六成熱把雞肉片放人鍋内滑開;
9、 待原料出水較多,油溫下降時取出;
10、 油溫重新升高時再把允肉片放入鍋内複炸一次取出;
11、 放入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中,上桌時撒上香菜即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!