一,食材:
面粉300克、溫水140克、酵母粉3克、白糖10克、豆腐250克、熟蝦皮20克、耗油一大勺、小蔥适量、鹽适量、油适量。
二,做法:
1、面粉裡加适量白糖拌勻;
2、酵母粉在溫水裡融化放置幾分鐘;
3、酵母水揉到面粉裡成為光滑面團,蓋上蓋子發酵2個小時左右;
4、面團發酵的過程來準備餡料,豆腐一塊;
5、豆腐捏碎放進一個大碗裡,加入熟蝦皮;
6、再加入鹽、油、耗油;
7、最後加入蔥花攪拌均勻;
8、面團發到原來的2倍大;
9、面團分割成20克左右的一個小劑子;
10、把劑子按到中間厚,周圍薄,然後包上餡料;
11、包子包好以後放入蒸屜再醒發30分鐘;
12、包子發好以後,蒸鍋大火燒開,放入蒸8分鐘,再關火虛蒸3分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!