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正宗廣式叉燒包怎麼做

知識 更新时间:2025-02-03 04:00:48

  原料:低粉,120克,酵母4克,糖30克,溫水55克,泡打粉3克。餡料:叉燒150g,蚝油 3勺,糖 1勺,水3勺,洋蔥少許,薯粉1勺。

  步驟:

  1、将面粉築成面粉牆,中間留出一個小洞,加入細砂糖、泡打粉、水、豬油,混和均勻後,搓揉成面團。

  2、叉燒片切小丁後,和叉燒醬混合成餡料備用。

  3、面團分切成30公克小粒,用杆面棍杆開成圓形,包入30公克餡料,做成包子狀,用大火蒸6分鐘即可。

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