食材:排骨,八爪魚,蔥,姜,冰糖,桂皮,大料,肉桂,鹽,醬油,青椒。
做法:
八爪魚去内髒、表皮,洗剝幹淨。排骨斬成小塊,全部焯水後備用。炒鍋内放少許油,油熱後下排骨煸炒至微黃,倒入适量醬油,加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及幹紅尖椒略煸炒,倒入大量開水,小火炖1小時。倒入八爪魚,繼續炖20分鐘,最後加鹽調味,并下青椒段翻炒,收湯即可。
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