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鹵肉怎麼控制火候呀

知識 更新时间:2025-02-03 03:58:14

首先要大夥烹饪煮到差不多的時候,用小火堡煮。

品名:鹵肉

材料:五花肉 、老抽、料酒、冰糖、蔥、姜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、丁香。

做法:1、五花肉1000g,切塊,焯水,洗淨。

2、砂鍋加水,水沒過肉;放料酒、老姜、蔥大火煮開。

3、煮開後,加入老抽、鹽、冰糖、幹辣椒、八角、桂皮、丁香、香葉小火慢炖半小時。

4、關火20分鐘,再小火慢炖半小時即成。

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