因為西餐比較健康、營養搭配均衡、西餐從業人員門檻相對較高、人員素質較好、西餐技術不講究論資排輩,隻要做得好一年就可以出徒上手操作熱菜制作,中餐不打幾年荷連鍋邊都别想碰一下,西餐工作環境比較幹淨衛生、設施設備先進、幾乎沒什麼油煙、對廚師健康比較好、西餐升職空間較大、工作三四年就可以做到廚師長月薪過萬,西餐工作環境經常要與外國客人、或者外國同事一起工作,外語也學會了,出國的機會很多,前途與事業也會蒸蒸日上,西餐的原料相對很少有假貨,較多是進口原料,保證了做菜與做人的品質,不會違背自己的信仰和職業操守,所以選擇西餐專業還是比較有發展前景。
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