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怎樣才能蒸出又軟又香的烏米飯

知識 更新时间:2025-03-18 21:45:18

  又軟又香烏米飯的做法如下:

  材料:烏樹葉250克、糯米1000克、松子仁20克、核桃(鮮)20克、夏威夷果20克、棗幹50克、水500毫升、白砂糖10克、糖桂花5克。

  做法:

  1、将烏樹葉摘去杆子和老葉,清洗幹淨,倒入攪拌機,加入500毫升清水,高速攪拌幾分鐘;

  2、過濾出汁水備用,将汁水沖入糯米中,2杯糯米放1、5杯烏樹葉汁,攪拌均勻,浸泡3個小時;

  3、将浸泡的糯米連碗一起放入蒸鍋大火蒸30分鐘,再焖5分鐘即可開鍋了,将所有堅果和紅棗切碎;

  4、糯米蒸好後,将米飯取出,用筷子趁熱搗散,倒入切碎的堅果和紅棗碎,撒入适量的白砂糖。

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