金桔的皮是能吃的,因為它的皮很有營養,且營養物質比金桔肉還要多,最好是連皮帶肉一起放在嘴裡嚼着吃,也可以榨汁喝。吃之前先洗幹淨,可以用淡鹽水浸泡10分鐘,再用清水沖洗。洗的時候要注意,别把金桔外皮洗破了。
金桔是芸香科金柑屬灌木或小喬木,高3米,一般不具刺,葉子披針形至長橢圓形,花白色且具芳香;果實橢圓形或倒卵形,果色金黃色,果皮肉質而厚,平滑,有許多腺點,有香味。
金桔的果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用;還具有保健功能,能美容護膚、開胃生津、增強機體的抗寒能力等。
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