羊蹄葉可以吃。羊蹄葉是野生草本植物羊蹄的葉子,是一種可以食用的野生蔬菜,它含有豐富的維生素和大量礦物質,能滿足人體對多種不同營養成分的需要,可以促進身體代謝,增強身體素質。
羊蹄葉,為蓼科植物羊蹄和尼泊爾酸模的葉。羊蹄分布于我國東北、華北、華東、中南各地。尼泊爾酸模分布于西南及陝西、甘肅、青海、江蘇、江西、湖北、湖南、西藏等地。
涼拌羊蹄葉做法:
1、羊蹄葉涼拌很好吃,在制作時需要準備新鮮羊蹄葉四百克,食用鹽、味精、麻油生抽各适量準備一些,大蒜準備一頭。
2、把準備好的大蒜去皮以後制成蒜泥備用,把羊蹄葉清洗幹淨以後放在沸水中焯一下,焯好以後取出用冷水降溫,再取出去掉水分。切成段狀放在小盆中。
3、加入準備好的蒜泥、食用鹽和生抽以及麻油還有味精等調味料,用筷子把它們調勻,這時清爽可口的涼拌羊蹄葉就做好可以食用了。
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