紅燒魚頭煲的做法?姜切片,紅椒切粒,蔥切段,紅蔥頭去衣抓拍扁,下面我們就來聊聊關于紅燒魚頭煲的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
姜切片,紅椒切粒,蔥切段,紅蔥頭去衣抓拍扁。
魚頭洗幹淨,加鹽,料酒,一點點生抽,用手抓均勻,腌半個小時。
平底鍋燒熱,下油,魚頭下鍋前裹一層生粉,煎至兩面金黃。
另起砂鍋,燒熱之後,放一點油,将姜片,紅蔥頭,紅尖椒放進去翻炒一下。
再将剛才煎好的魚頭鋪到砂鍋裡,澆一點生抽,大火,蓋鍋蓋。
等三分鐘之後,将白酒沿着鍋蓋澆一圈,讓其慢慢滲進鍋裡,再等一分多鐘之後,放入蔥段,蓋蓋,關火,一分鐘之後就可以開吃啦。
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