在2攝氏度的最佳腌制溫度下,一周可以吃。
具體做法如下:
材料:白菜兩顆,辣椒,胡蘿蔔,韭菜,姜,蔥,蒜,食鹽。
做法:
白菜洗淨,從底部切一刀,然後掰開,兩顆白菜分成四瓣。把每片白菜葉子都抹鹽,腌兩個小時以上。辣椒先用微火焙幹,然後用食品加工機磨成細粉。胡蘿蔔切絲,姜、蔥、蒜切成末,韭菜切段。将上述處理好的腌料加辣椒粉、鹽、魚露和少許糖拌勻腌一會,腌料腌好後,味道相互滲透,會出汁水。殺過水的白菜縮了好多,洗淨後控幹水份。然後用腌料抹在每一片白菜葉上,盡量都
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