準備食材:韭菜2把,豆腐幹5塊,鹽适量,味精适量,老酒适量。
1、準備好材料,将韭菜切段;
2、将豆腐幹以斜刀切好待用;
3、将切好的豆腐幹放入燒開的水中,加少量的鹽,煮2分鐘,撈起瀝幹待用;
4、鍋中倒油,待7成熱時,倒入瀝幹水分的豆腐幹,翻炒至顔色金黃;
5、倒入切好的韭菜段,快速翻炒,加入半勺的鹽,再翻炒2分鐘,待韭菜變軟時,加味精起鍋即可。
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