1、栾川八大碗,“栾川八大碗”就是栾川鄉間農家遇有大事用于待客的八個家常熱菜,因往往使用八個大海碗盛菜,俗稱“八大碗”。
2、炒土雞。
3、豆腐腦,栾川豆腐腦用特有的山水泡豆、石磨磨漿、酸漿點漿和鐵鍋傳統制做,筯松質軟、營養豐富,同時伴以蔥、辣椒、肉幹鹵,或野小蒜、香椿鹵,色香味美,堪稱一絕。
4、糊塗面,糊塗面是栾川居家大衆生活當中的一道主食。
5、栾川糁子湯,糁子即玉米磨成渣,糁子湯就是用玉米渣熬成的粥,玉米是粗糧,含有很高的纖維素,常喝能降血脂,降低膽固醇。
6、橡子涼粉,橡子涼粉,栾川老君山伏牛主峰一道有名的小吃。其主要原料就是橡子。橡子是橡樹的果實,而橡樹更是種植木耳和香菇等特産的原材料之一。
7、炸香菇,栾川當地人經常把香菇包裹雞蛋面粉,進行油炸,炸香菇香而不膩。
8、廟子牛肉湯,廟子牛肉湯在栾川十分有名,在栾川也算是一個小型老字号。廟子牛肉湯的做法是廟子鄉人的祖傳秘方。
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