豆芽:
豆芽也稱芽苗菜,是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,也稱“活體蔬菜”。
去根部原因:
1、豆芽根部口感差;
2、根部影響菜的美觀度;
3、根部多為纖維組織,不易消化;
4、根部營養成分不高。
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