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鹹肉炖春筍怎麼做

知識 更新时间:2025-11-17 05:15:39

  1、鹹肉洗淨,毛筍剝殼;

  2、洗淨的鹹肉切成至少半厘米厚片,入開水鍋中焯水後撈出;

  3、鍋中放入足量冷水,放入焯過水的鹹肉,煮開後撇去浮末,加料酒、姜片和蔥結,轉小火炖半小時;

  4、炖湯的同時把剝去殼的毛筍切成滾刀塊,入開水鍋中焯水後撈出;

  5、湯炖半小時後加入焯過水的毛筍塊同炖,再小火炖45分鐘左右,撒蔥花即可。

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