tft每日頭條

 > 生活

 > 雞蛋羹水放多了怎麼補救

雞蛋羹水放多了怎麼補救

生活 更新时间:2024-06-26 07:05:27

  1、如果是雞蛋羹放多了無法完全凝固可以用勺子将多餘的水分撇去,倒掉一些再重新放進鍋裡蒸,再大火蒸3分鐘左右等其凝固後出鍋即可。另外可以在蛋液裡重新加一些鹽,鹽可以起到粘合蛋液的作用,不過鹽不宜加太多。

  2、雞蛋羹水和雞蛋的比例:做雞蛋羹水和蛋的比例在1:2左右,水多了,口感更嫩滑,水少了,口感偏幹。如果不放鹽或牛奶的話,水的比例要減少到1或1.5,否則不容易成形。加水一定要時涼開水或者溫水,這樣蒸出來的才會羹表面光滑、軟嫩,口感鮮美。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved