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肉丸子應該放什麼調料

知識 更新时间:2024-08-09 06:06:49

  放少許鹽、未經、雞精和白糖,以及雞蛋和生粉。

  做法如下:

  1、五花肉的皮用刀片掉,然後把五花肉剁成肉末。聲明去菜市場買那種壓榨機炸出來的肉口感不好,肉末幾乎沒了口感。而自己剁的肉末盡管小,口感卻很好。

  2、拿好一個碗,把雞蛋打開,分離蛋黃和蛋清。(這個時候可以開始燒水了)。

  3、把肉末拿好容器裝好,倒入蛋清和生粉。開始攪拌,直到攪拌到肉、蛋清、生粉完全融合為止。

  4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末擠出來,然後用勺子蓋下擠出的肉,,就做成了肉丸子。注意一定要把肉末放在掌心,手包住用手的勁道擠壓從食指和大拇指中間的縫隙擠壓出來。

  5、做好肉丸子之後,可以放入冰箱冷藏保存即可。

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