咖啡的種類有:
藍山咖啡:産于牙買加,甘醇香、微酸、風味細膩、口味清淡。雲南咖啡:濃苦、香烈、柔順、柔軟香醇、略帶酸味。哥倫比亞咖啡:産于南美洲,甘醇香、微酸至酸。巴西咖啡:産于南美洲性、苦濃香、微酸、微苦、内斂。曼特甯咖啡:産于印尼叫寥門答臘,苦醇香、香濃苦。摩卡咖啡:産于依索匹亞,酸醇香、帶潤滑強酸甘性特性。爪哇咖啡:産于印尼氣爪哇島,強苦弱酸。最苦的咖啡種類為爪哇咖啡。
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