主料:牛肉,白蘿蔔,面粉。
輔料:油,鹽,生抽,拌餡料,料酒,大蔥,雞精,幹酵母。
1、用三十五度左右的溫水把酵母粉化開,化開後加入面粉和成面團,發酵四十分鐘。
2、把牛肉切末,加入油,鹽,料酒,雞精攪拌均勻備用。
3、把白蘿蔔洗淨切絲剁碎,鍋中加水燒開,水沸後把蘿蔔丁倒入沸水中焯燙至軟,再過涼水攥出備用。
4、将剁好的白蘿蔔放入肉餡中加鹽攪拌均勻。
5、把發好的面揪劑擀皮,将餡先放在皮的中央,邊捏褶邊往上提包成包子。
6、包好後靜置十至二十分鐘。
7、十至二十分鐘後,把包子上屜蒸十五分鐘,十五分鐘後關火,冷卻三分鐘即可出鍋。
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