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和縣有什麼特産

知識 更新时间:2024-08-03 07:05:43

  1、炸牛肉是和縣傳統特産名肴,有600多年曆史。元末明初,回民從西北和沿海移居和州,引入“炸牛肉”制作方法。炸牛肉肉色金黃、鮮嫩味美。

  2、辣椒醬,一直沿用傳統工藝,精心釀造,具有優雅細膩、香辣突出的特點。

  3、花生酥是和縣傳統名點,據傳清光緒年間有一位陳姓糕點師傅,将花生米仁炒熟碾碎後,加上芝麻油和麥芽糖切成方塊,形如酥糖,故名。主要由花生米、白糖加工而成,香甜可口。

  4、霸王酥是和縣烏江鎮傳統名點。有2000多年曆史。原名哈蟆酥,又名小酥。有鹹甜兩種,酥松脆香,色味俱佳,甜而不厭,油而不膩。曾被評為安徽省鄉鎮企業優質産品。

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