雞仔胎一次吃一個,雞仔胎為閩南小吃的一種,福建省漳州市芗城區、龍文區、龍海市及周邊一帶群衆,每年秋涼以後,多有食用雞仔胎,滋補身體的習慣。雞仔胎就是小雞在被孵化的過程中還沒有成形的時候,隻有一個雛形。
雞仔胎是經過孵化,但又未能孵出小雞的雞蛋,與其他地區俗稱毛蛋,旺蛋不同,雞仔胎為活胎而毛雞蛋為死胎。雞蛋内的胚胎已經發育,剝開蛋殼,能看到小雞的雛形,細軟的絨毛,甚至還可以看到雞骨頭。要選用自然孵化的活雞仔胎。死胎的千萬不可食用。
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